パスタ

子どもたちも大好き、ミートソースのスパゲティの作り方です。 子どもの頃、両親と一緒に都心の百貨店で買い物をした時のお昼ご飯といえば、食堂のスパゲティ。 定番は、スパゲティナポリタン、そして、スパゲティミートソース。スパゲティにかかったミート...

濃厚な味つけのチーズたっぷりのカルボナーラの作り方です。 カルボナーラは、たまごとチーズと生クリームが主原料だと思っていたのですが、本来は生クリーム入れないそうです。 ウィキペディアを見てみると、 生クリームを使うレシピは、もともと卵が固ま...

スパゲティといえば、トマトソースのスパゲティが大好きです。 トマトソースのスパゲティを作る、というと、ものすごく面倒に思われるかもしれませんが、けっこう簡単に作れます。慣れると15分くらいで作ることができます。休日のお昼ご飯にも最適です。 ...

イタリアンでよく使う香草にバジルがあります。日本の大葉と同じような種類だそうですが、独特の香りがあって、パスタやピザに使われているのは皆さんも御存知の通り。家庭菜園で簡単に作れるので、栽培しているよ！という方も多いかもしれませんね。うちの家...

みなさんこんにちは。さかのうえのまろ（@sakanoueno_maro）です。 アボカド、って好きですか？ ちょっと青臭いような独特の風味があるので嫌う人も多いのですが、わさび醤油で食べると美味しいですよね。手巻き寿司には必ずと言っていいほ...

パスタ料理を作る上で「パスタを茹でる」というのは基本中の基本。これを押さえておかないと、せっかく美味しいソースを作っても、パスタが台無しになってしまいます。 今日はパスタを茹でる基本をおさらいしたいと思います。 パスタを上手に茹でる方法 う...